棕榈油健康吗,食用棕榈油健康吗

棕榈油为什么不适合人吃？

棕榈油不像我们吃的大豆油、花生油等食用油，常以桶装油的形式单独出现在超市。

而且由于棕榈油不饱和脂肪酸含量高，且炒菜味道较差，所以棕榈油通常不会单独存在而是以调和油的身份出现，*如橄榄调和油，*是以橄榄油，*大豆油或是棕榈油按照一定*例调和而成。

棕榈油又是固态不是液体油，*不习惯。再者它脂肪酸太高食用多也不利于健康。

椰子油是否健康呢？

椰子油含有与母乳十分相似的月桂酸成份，月桂酸是一种健康的中链脂肪酸，不会积聚在血管中，而是会直接产生能量，促进新陈代谢，增强体力！

现在市场上的椰子油大致有两种，一种是纯有机新鲜椰子油，另一种是烹调椰子油。纯有机新鲜椰子油的好处将在下面详细描述。

椰子油属于中链脂肪并含有丰富的月桂酸。大多数植物油，如橄榄油、葵花籽油和大豆油，都属于长链脂肪酸。长链脂肪酸由于份子*较大，在被胃和小肠通过复杂的消化过程摄取后，才被细胞利用或进入脂肪储*。椰油是一种中链脂肪酸，在胃中可溶于*和中链脂肪酸。可通过*门静脉直接吸收进入*脏。它不需要胆汁和胰腺的分解。这*解释了为什么胆囊切除术、胆结石和胆囊炎不适合进食。由于椰子油**食用油更易于水解、消化和吸收，更适合于消化*疾病和虚弱*，因此，椰子油是预防糖尿病和肥胖的最佳选择，99%的*糖尿病是2型糖尿病。膜受体不能接受*，从而阻止*进入细胞产生能量。它们导致身体酸化、血管硬化和肥胖症和脂肪*形成很长一段时间。

中链脂肪很容易通过细胞膜，被细胞燃烧产生能量，而不储存在细胞内。脂肪细胞会产生肥胖，添加椰子油可以帮助脂溶性维生素的摄入，包括*和健康。此外，椰子油的主要成分是月桂酸，它也是母乳中脂肪的主要成分。婴儿的免**在出生时并没有完全发育。无论是细菌还是*的入侵都可以避免，母乳中月桂酸的含量起着关键性的作用。月桂酸可以提高机体的*，针对体内的细菌和*。如幽门螺杆菌、念珠菌和流感*。它能抑制细菌的生长并帮助它们繁殖。它对健康很有帮助。它更适合儿童、老年人和弱者的抵抗。吃冷体质很容易。

椰子油是目前*较火热的一个热点，从营养分析上来说椰子油虽然含有大量的饱和脂肪酸这点是真的，但是它含有的饱和脂肪酸并不是我们常见的长链饱和脂肪酸，而是夹杂了一部分中链和短链的饱和脂肪酸。抛开椰子油，单纯的从中链饱和脂肪酸来说，他和我们平常认识到的饱和脂肪酸并不一样，我们大多数人都知道过量的饱和脂肪酸对于心血管*具有危害性，但其实这里指的是长链饱和脂肪酸，也*是碳链超过了16个碳的脂肪酸，因为我们常见的食物中大多都是以长链脂肪酸为主的。

而中链饱和脂肪酸具有特殊的区别,虽然他也属于饱和脂肪酸，但是他的消化，吸收和代谢与传统的饱和脂肪酸完全不同，他可以直接通过消化*进入人体，同时直接进入*脏进行代谢，而不是进入人体储存。在一些实验中我们发现中链饱和脂肪酸不仅不会对心血管产生危害，反而具有降低血脂的作用，也*是说可能对心血管具有保护作用。

不过如果用这种利用来达斯宣传椰子油的保健功能我认为是不合适的，椰子油中虽然含有一定量的中链脂肪酸，但是含量并不是很高，还含有大量的*长链饱和脂肪酸，而对于整体的这种食物，我们也缺乏研究，因此不能说因为椰子油含有中链脂肪酸，所以她*具有多种神奇的功效。不过椰子油的确可以作为我们健康膳食的油脂来源之一，但是一定要记住，再好的油脂也是油脂，它具有大量的热量，所以不要过量使用。

注：图片来源*，如有*，麻烦联系删除，谢谢

近年来有关椰子的产品被夸的很厉害，尤其是椰子油，甚至被认为是最健康的油类，但是事实是椰子油并不是你想象的那样。*哈佛大学教授研究表明，没有证据表明椰子油有益健康，有助于*，促进大脑健康，椰子油对心脏的危害可能*猪油还大，因为椰子油的的主要成分几乎都是饱和脂肪酸，会堵塞动脉。

椰子油之所以被称为健康油，根本原因是其所含有的中链脂肪酸，中链脂肪酸分子量小，易于吸收，其次是因为椰子油所提供的热量**油类少。哥伦*亚的一项研究发现，中链脂肪酸饮食与对照组相*确实是可以降低体脂，因此消费者认为多食用椰子油是可以作为*的“神器”，但事实是椰子中的中链脂肪酸只有14%，而实验对象所食用的多是*的中链脂肪酸。

那经常食用椰子油对健康到底如何？

过多的饱和脂肪酸会提高血液中的低密度脂蛋白胆固醇（俗称坏胆固醇）， 导致动脉斑块积聚，增加心脏病及中风的风险。而椰子油中的饱和脂肪酸高达82%，远远高于黄油，猪油，棕榈油等。心脏协会建议每天不要从热量中摄入超过6%的饱和脂肪酸，当人们在饮食中将饱和脂肪酸替换成不饱和脂肪酸后，心血管疾病的发病率下降了约30%。

椰子油中的中链脂肪酸虽然能减少脂肪合成，但不能帮助人们*，其含量也远没有达到实际的需要量，过多食用反而造成热量超标，引发肥胖。

平日我们日常饮食中可以选择的油类*较多，如亚麻籽油，橄榄油，葵花籽油等，这些油都是不错的选择。

棕榈油是氢化油吗？

棕榈油并不是氢化油。

棕榈油是从棕榈果中提取出来的植物油，并且无需任何氢化或加工处理即可使用。棕榈油通常是通过物理压榨或萃取方法产生的，而在这一过程中并没有使用氢化或加工等处理。

氢化油是经过加氢处理的油脂。加氢处理通常是将液态植物油通过加热和加压，使其与氢气反应，从而使油脂的不饱和分子*为饱和分子，从而延长油脂的保质期并提高了其融点。这种处理也可改变油脂的颜色、口感和营养成分，因此有时会被怀疑会影响健康。而棕榈油是一种在不加氢或过度加工的情况下自然存在的植物油。

是氢化油。

棕榈油是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。经过氢化的植物油硬度增加，保持固体的形状，可塑性、融合性、乳化性都增强，可以使食物更加酥脆。同时，还能够延长食物的保质期，因此被广泛地应用于食品加工。