秋葵中黏黏的液体是什么？对人体有什么好处？
感谢邀请。
今儿刚好买了秋葵，大家都喜欢吃秋葵，因为它独特的口感，有黏滑的感觉。秋葵是一种常见蔬菜，可以有很多吃法，煮肉搭配，炖菜提味，清炒白灼，秋葵都能胜任，不过很多朋友最喜欢的吃法还是焯水凉拌，完全可以让秋葵*出演。秋葵口感清新，带有脆感，搭配独特的黏滑，别有一番滋味。
不过秋葵中这黏黏滑滑的到底是啥？很多朋友在做秋葵的时候认为这个粘液是因为菜没有洗干净还会不断把它们洗掉，其实这个粘液才是秋葵中很独特有功效的物质，是秋葵营养的精髓部分。秋葵中的粘液是一种糖聚合体，其中主要含有丰富的果胶、黏性糖蛋白，还有维生素A和丰富的钾元素。这些粘液质食用后能形成一层胶质膜粘在胃黏膜上，能够避免过度的刺激对胃黏膜在成损伤。秋葵中的粘性蛋白是蛋白质和多糖、黏多糖等成分的混合物质，它们能够在人体关节腔里的关节膜，在关节囊中起到润滑效果，保护关节，也对呼吸道有润滑作用。这些粘性混合物能够吸沾动脉管壁上的脂蛋白沉积，清楚血管杂物，避免粥样硬化、血管硬化，保持血管弹性，能潜在预防心脑血管疾病。
秋葵中的粘液质也多用在药物方面，它们能润肤止痰，还能作为美肤面膜中的成分或保湿润肤的成分。秋葵中粘液可增加冷冻*制品、冷饮的稳定性，还能作为脂肪代替品，但热量低，常用于健康食品中。除秋葵外，也有很多食物有相同的粘液质，*如芦笋中也能发现，韭黄、山药、莲藕等蔬菜中也相同的成分。这些粘性物质中也富含水溶性膳食纤维成分，水溶性膳食纤维能够吸收水分，膨胀成胶质物填充肠腔，促进肠胃*，还能让食物残渣保有水分，不至于干燥硬结，能预防*。能够添加在多种食物和药物中，无色无味，是一种优良的成分。
谢谢邀请：
早几年*听说过秋奎，说它很有营养，不过我没买过，也没吃过。
去年冬天的时候我跟着我姐姐上三亚，在三亚经常吃秋葵，我姐说长吃秋葵对肠胃有好处，秋葵的粘液还有改*血脂，排除*，平衡*等等功效。
我看着秋葵的粘液心里很不舒服，要知道我不爱吃披萨*是讨厌那个粘液。
后来我二姐*把秋葵先蒸一下，我们蘸着酱、生抽来吃，不错，很爽口。友友们也可以试试。
有一次在饭店里吃的炸秋葵片，也很好吃，但不知道里面的营养给破坏了没有。
关于秋葵，我*知道这么多，好了，再见！
秋葵中黏黏的液体应该是果胶，人体经常食用它有健胃肠，滋补*阳之功效。每百克嫩果中含有蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克，纤维素A660国际单位及多种的维生素，多种微量元素钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克，不失为高档的绿色营养保健蔬菜。
秋葵是公认的营养价值很高的蔬菜，是蔬菜中名副其实的“人气王”。不过我小时候没有听说过，也没吃过这种菜，应该是最近几年吃的人越来越多了，大家才越来越关注了。吃过秋葵的人应该都注意到了，它里面有黏黏的液体，吃起来黏糊糊的，口感不是很好，甚至有点恶心。不过这粘液对身体可是有很多作用的。
秋葵中的粘液其是它自身分泌的，是一种蛋白质。*像吃桃子有桃子汁，吃山药有山药粘液是一样的，秋葵粘液只是它的一个组成部分，而且是最精华的部分，对人体有百利而无一害，如果不是特别厌恶，炒菜的时候一起做了*好，不需要刻意洗掉。
秋葵的粘液中含有大量的膳食纤维，这种膳食纤维可以促进胃肠*，有助于消化，对肠胃有好处；秋葵的粘液还有改*血脂，排除*，平衡*等等功效。不过秋葵属于寒性蔬菜，脾胃不好的人不宜吃太多。
需要注意的是，对秋葵粘液过敏的人在食用时要格外注意，在吃之前要将秋葵黏液洗去。或者直接吃秋葵干，好吃又有营养，这样*不至于被粘液干扰了吃秋葵的雅兴*。
秋葵，我们农村人都叫它洋辣椒。在老家从小*看到邻居们种，这两年我自己在院子里也种了，图片是我自己种的秋葵所拍。近年来，吃秋葵热，在国际上刮起了一阵风，那我们*来了解一下，秋葵的营养价值功效有哪些。
- 秋葵中那个黏黏的液体，*是粘性蛋白。*纲目记载，*秋葵别名补肾*，有护肤，健胃，保**的作用。*秋葵中的黏性蛋白，对前列腺疾病，肾虚有**作用。
- 秋葵是低脂低热食物，而且含水量高，不含胆固醇，还富含钙，铁磷，锌等营养物质。是*者的*蔬菜。
- 秋葵纤维素含量高，食用后在肠胃内吸水膨胀，刺激肠胃*。减少食物残渣在肠道内的停留时间，润肠通便减少*。
- 秋葵还有美容护肤的作用。因为它富含维生素a和c以及一些可溶性纤维，使用之后对皮肤有保养的作用。可以清除人体内的一些*基，延缓细胞的衰老，淡化黑色素。
- 秋葵可以降*。它的粘性植物蛋白以及果胶，可以减缓人体对糖分的吸收。
- 经常吃秋葵，还可以强健骨骼。它里面的钙质非常丰富，可以说与牛*相媲美。
7.保*睛。秋葵有保护视力的作用，可以缓解在日常生活中经常感到眼部酸胀以及搔痒的*。
虽然它的营养价值很高，是蔬菜当中的*人参*，但有以下人群还是要少吃，肠胃虚寒者，因为秋葵属于寒凉性的。肾结石与尿酸高者，风寒感冒者，过敏体质者也不适宜食用。
以上是小村姑我所知的一些见解，感谢你的阅读与关注留言，欢迎大家指教，有朋自远方来，煮酒话桑麻。
标签： 秋葵的功效与作用及禁忌
