民间小吃蒸洋槐花，不知道大家有没有吃过，还有记忆吗？
三丫头的快乐生活123回答了提问，说起洋槐花大家都不陌生吧，洋槐花是春天的一种树菜，即营养又美味。现在想起来妈妈做的清蒸槐花，特别的好吃，一股幽幽的清香。小时候放学回家和小伙伴们一起去摘，有的上树上摘，有的在地下捋，一会*是一篮子，边捋边吃，到现在想起来都想笑，记忆犹新，好想回到童年。希望我的回答能对你有所帮助，喜欢我的回答请多多关注三丫头的快乐生活123
农村的洋槐花怎么做好吃？
春天即将来临，这个季节对于吃货们来说真是一个让人雀跃的季节，神奇的大自然赋予了吃货们太多的美味了。槐树一般生长在北方地区的农村，城里人都很少见，槐花一般在每年的四五月份才开，*，洋槐花灿烂绽放，纯美的花朵是*美食，荤素皆宜，香甜可口，富含有多种营养成分。
洋槐花既可以鲜食也可风干存储，今天给大家分享几种洋槐花的吃法，都是有营养的哦，很好吃的。
第一种做法：蒸洋槐花
①清洗洋槐花，然后用清水浸泡约半小时，捞出放在通风处沥干水分
②在沥干水分的洋槐花上边倒入植物油搅拌均匀，在将面粉倒入洋槐花中，搅拌均匀
③轻轻*混合的洋槐花，使洋槐花的水分出来沾上面粉，使槐花上面均匀的沾上一层面粉。如果感觉面粉不够可以再逐量加入。
④把拌好面的洋槐花切成薄块放入蒸锅中，水开后蒸约半小时即可。蒸好的槐花饼可以粘着自己调好的汁料吃，也可以跟炒菜同时。
第二种做法：凉拌洋槐花
①清理洋槐花的叶梗，清洗干净，下锅用开水焯一下
②捞出来晾干在浸泡一会，在捞出来挤干水分，添加盐，鸡精调味
槐花马上*要盛开，农民的餐桌上又会多几道可口的饭菜了。 我树上们吃的槐花主要是刺槐树上结的，也*是题主说的“洋槐”。但要注意农村还有一种本土槐树——国槐，这种槐树结的槐花岁可以入药，但不能像刺槐花那样直接食用。
每当槐花盛开的时候，花香四溢，令人垂涎不已，大人、小孩都会四处寻找槐树，并伺机***摘槐花。槐花的食用方法很多，最简单直接的*是生吃了，槐花生吃会有一丝甜味，是孩子们最喜爱的一种食用方式，但考虑到卫生最好是做成熟食后食用。
大乡*的*是用槐花最的面汤了，洗净的槐花拌上面粉，入油锅里煎一下，然后放适量的盐和水烧开，*下面糊*好了。槐花汤鲜香无*，每年槐花季母亲都会做来吃，每次都会喝上两大碗。槐花也可以调成包子馅，做槐花包子。
随着人们对槐花药用价值的认识不断提高，槐花做成的食品越来越多了，例如可以*储存的“槐花茶”，将还未完全*的“槐花米”炒制成茶，具有凉血清*、降血压、血脂的功效。
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天气越来越暖，很多花*都开了，洋槐花也不远了。说实话，我老家很少有人吃洋槐花，说是吃了肿脸、肿牙花子（牙龈），从小*被大人警告，一直不搞吃。后来才慢慢了解到，洋槐花可以吃。
相对于我老家，我婆婆那边吃得大胆些。那是枣庄山亭区，山上很多洋槐花，每到花开的时候，大家*都***来做“豆腐菜”吃。
其实这豆腐菜里面是没有豆腐的，*是把洋槐花烫一下沥掉水分，捣碎的花生米炒黄，然后放上洋槐花、豆扁子调味料等，调匀后做成的菜，特别爽口。
最初婆婆端上桌时我还不敢吃，后来慢慢吃了也没发现肿脸肿牙花子，也*不再惧怕。
洋槐花可以包包子，这是我同事一家的吃法，每到初夏，她的婆婆*坐公交车跑去长清那边***摘洋槐花，带回来包饺子吃。
洋槐花开水焯一下，然后沥干水，剁碎，掺上绞碎的五花肉调馅，包出来的饺子特别清香。
一哥“美食与心之旅”之——
九里南山槐花香
嵩山东延，其势早失，偶有突兀，已非绝顶，岭似卧虎，山如睡龙，缠缠绵绵，没于大原，其间新密、新郑、禹州三县交接之处，青翠欲滴之所，九里山啊。
密南九里山晚春，又是一年槐花开了，满坡洁白，串串簇簇，清香十里，蝶舞蜂逐，引来蒙童老妪，趋之若鹜，架梯爬树，镰刀飞舞，或撸或摘，或割或折，笑声里已是收获满满，炊烟中早有清香淡淡。
槐花味甘，菜路极广，尤以苞蕾为最，粉蒸不失清香，蒜汁沾食更鲜，抱蛋浓香爽口，饺子包子馅料荤素搭配皆可，煎饼薄饼全凭一双巧手，虾仁槐花滑锅清淡可口，花肉槐花爆炒满嘴流油，如今密人推出槐花美食宴席，菜品极度丰盛，令人痴醉。当然或若过水冷*，鲜花冷冻，已是超越时令，足慰一年之口舌。
一树槐花成*美宴正如密人*于包容、改进、追求完美的心胸。
问：在农村，洋槐花可以怎样吃？
洋槐花除了打汤、生吃、能让馋哭隔壁小孩的油炸、做糕点、做馅儿包饺子和包子等常规吃法之外，还有一种吃法很特别，鲜有人知晓，因为不是直接吃它。
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洋槐花属于野菜的范畴，农村可吃的花朵很多，像黄花菜、棕树花、南瓜花*是为大家熟知的几种，而洋槐花也是。许多人对食材研究很透彻，能让每一种野菜都能充分发挥出它的潜力，足以***人类的味蕾。
洋槐花的吃法因有太多介绍，所以刺楸*介绍点不一样的吧。
一、可做粑粑吃
洋槐花有多个品种，其花也有不同颜色，而我们常见的也是白色或如金银花那样的黄白色，而刺楸介绍的吃法也正是与它的这个花色有关。
刺楸这边的人都喜欢做粑粑（不是㞎㞎哦）吃，像桐子叶粑、黄粑、**粑、泡粑、包谷粑等都是随做随吃的，而有一种粑粑则可以*存放，随吃随取的。这*是「灰水粑」，又称为「碱水粑」。
二、洋槐花如何做灰水粑
灰水粑，即用烧制*木灰浸取的澄清液制取所得。灰水粑在各地的做法略有差异，但那个淡淡的碱香味都差不多。刺楸家乡做灰水粑*要用到洋槐花。
晒干的洋槐花炒黄泡水，制得黄黄的槐花水，在用石磨子磨米浆时*要添加槐花水，如此，米浆*被染成了黄颜色。米浆经滴水至干湿适宜后倒入蒸笼蒸熟，冷透后切成块放入清水保存，现在街上卖的则多是用真空袋包装的，保*得更久。
如果不放洋槐花水，灰水粑*是白色的，虽然同样好吃，但总觉得不够正宗。
以上*是刺楸对农村用洋槐花做粑粑吃的介绍，如果觉得实用*点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。
洋槐花怎么炖好吃？
家常洋槐花做法如下:
步骤 1
槐花洗净
步骤 2
把鸡蛋打入槐花中，翻拌均匀
步骤 3
再加面粉翻拌均匀，面粉不要放太多，否则炖出的槐花不好吃
步骤 4
让每个槐花都均匀粘上蛋液和面粉
步骤 5
先把洋槐花在开水里边焯一下，控干水分，放盐调味品，鸡蛋，少量面粉，然后把它搅拌均匀成面糊状，炒锅里放油烧热，把搅拌好的洋槐花放在锅里，煎至两面金黄，再放开水没过洋槐花，煮开以后，放醋香油调味*可以盛碗里吃了。
洋槐花怎样做好吃又简单？
槐花炒饭
炒饭中放点槐花，独特的清甜，立马给普通的炒饭提升了个档次。
材料：槐花100克，米饭1碗，鸡蛋3个，香葱3根，盐少许。
做法：1.槐花洗净，锅内水开后关火，然后立即倒入槐花，拌匀至变色即可快速捞出到冷水中过凉。
2.捞出的槐花挤干水分，米饭提前蒸好的，洗净小香葱，鸡蛋磕入碗中打散待用。
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