铁苋菜有哪些形态特征和功效？
铁苋菜有哪些形态特征和功效？
铁苋菜是一种一年生小*本，大戟科植物，常野生于湿润的地边和荒地。
一，铁苋菜的形态特征
1，生性：小*本，高约四十公分，茎干细长分叉，表面有稀疏柔毛。
2，叶子：单叶互生，叶片质地膜质，绿色，常菱状*形，长约六公分，叶边有圆锯齿，叶片基部三出脉，叶柄长约四公分。
3，花：铁苋菜的花穗特殊，花穗上部为雄花，下部为雌花；雄花在花蕾时圆球状，有萼片四个，无花瓣；雌花萼片三个，花柱三个常分叉红色，无花瓣，有时雌花单生，基部有大的叶状苞片。
4，果实：铁苋菜的果为蒴果，小，三角状半球形，直径四毫米左右，由三个果瓣组成，表面有稀毛和小疙瘩。在我们这里果实九月前后成熟。
二，铁苋菜的功效
1，药用：在中医上铁苋菜的全*可入药，有清热解*、利水消肿、止血止痢等功效，药用时请遵医嘱。
2，食用：铁苋菜的嫩叶含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素等营养物质，可食用，我们这里人常作凉拌菜吃。需要提醒的是要先认识铁苋菜，才能采摘食用，以免误食。
带刺的苋菜根有什么作用？
1.营养价值
苋菜根含蛋白质，碳水化合物，钙、铁、磷、维生素C等，尤其是含钙量高，每100g苋菜根约含钙100毫克，红苋菜根中尚含有钾、镁、钠、*，苋菜根有收敛止泻作用。
2.药用价值
苋菜根的功效与作用之**：可用苋菜根50克，新鲜*50克，水煎服。也可用于*。
铁苋菜怎么吃？
铁苋菜可以炒、烩、煮汤、凉拌等多种方式烹制。
其中，最为常见的是炒菜。炒铁苋菜的方法也很简单，只需在锅中倒油，放入蒜末和盐，煸炒至香。接着，放入洗净的铁苋菜进行翻炒，期间可以适量加入鸡精等调料，然后加入清水煮熟，待菜熟后再出锅。
答案是；铁苋菜豆腐汤。
材料：铁苋菜，水发海米，豆腐，蒜、盐、油。
制作方法：将苋菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干，水发海米切末，豆腐切成小块，蒜捣成泥，炒锅放火上，加入食油，油热后下蒜泥，煸出香味后下海米和豆腐块，用少许盐焖1分钟，再加适量的水和盐，待汤烧开后，下备好的苋菜一*即离火装碗，根据个人口味加入适量的调料即可。
1.上汤苋菜*n*sp;
新鲜的铁苋菜可以和鸡汤搭配在一起,做成上汤苋菜,做的时候要把铁线菜洗净切成段装备,用大蒜去皮以后切成蒜末,备用鸡汤直接放在锅中加热烧开吧,准备好的蒜和铁苋菜入锅,加热煮开再煮5分钟左右,加入适量麻油和胡椒粉以及食用盐调味,调好后再煮一分钟煮好以后*能出锅食用。
2.蒜香苋菜*n*sp;
铁苋菜还能和大蒜一起炒着吃,在做的时候需要把新鲜的铁苋菜洗净以后切成段,再把大蒜切成蒜片儿,在炒锅中放油加热后放入适量葱花,把苋菜入锅炒软加少量食用盐,随后把切好的蒜片入锅,再次炒匀,*一起炒二分钟,这时能闻到浓郁的蒜香,*加少量鸡精调味*可以。
铁苋菜的食用方法有很多种，以下是几种常见的做法。

1.清炒铁苋菜
清炒是最常见的做法之一。将铁苋菜洗净切段，热锅凉油，放入蒜末爆香，加入铁苋菜翻炒至熟即可，加些盐或鸡精调味即可。
2.凉拌铁苋菜
凉拌铁苋菜也是一种营养丰富、美味可口的做法。将铁苋菜洗净切段，焯水煮熟捞出，加入蒜泥、生姜、香油、酱油、醋、糖、盐等调料搅拌均匀即可。
铁苋菜的吃法多种多样，可以油炸、炒菜、凉拌、做汤等等。
1、油炸铁苋菜
将洗净的铁苋菜叶切成指头大小的段，放入热油中炸至金*，将油滤净，再加入适量的盐和调料，翻炒均匀即可。
2、炒铁苋菜
将洗净的铁苋菜叶切成适当大小的段，放入热锅中翻炒，再加入盐、味精等调料，翻炒均匀即可。
3、凉拌铁苋菜
将洗净的铁苋菜叶切成适当大小的段，加入适量的盐、醋、姜末和蒜末等调料拌匀，放在冰箱中冷*30分钟左右即可。
4、铁苋菜汤
将洗净的铁苋菜叶放入水中煮沸，加入适量的盐和调料煮至铁苋菜软烂即可。
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