植物*油和动物*油有什么区别,植物*油和动物*油有什么区别哪个好

动物*油和植物*油有什么区别？哪一种*较好？

植物*油跟动物*油的区别:植物*油是人造*油，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，色泽是食用色素，牛*的味道来自人工香料 。

动物*油是牛*提取物，又称鲜*油和淡*油，其牛*营养价值*人造*油要高。植物*油口感偏香甜，颜色偏白。动物*油颜色偏黄，口感会清爽一点，并且有牛*的清香。所以总的来说还有点动物*油会*较好。

大家好，我是昕宝，很高兴回答这个问题，关于“动物*油与植物*油区别是啥？哪个好呢？”的问题，我的答案是：动物*油和植物*油虽然同叫*油，但是根本风马牛不相及的两样东西。

简单地说，动物*油是由牛*中提炼，经过物理方式分离出的*油。而植物*油则是以棕榈油和玉米糖浆为主材料，经过一系列的化学反应*而成的，*的过程中会产生氢化植物油等有害物质，对人体有害。下面我们*从提炼过程，含糖量，打发稳定性，价位等几个方面来具体的说一下他们的不同。

动物*油是经过物理的分离法将*油从牛*中提炼出来的，脂肪含量在10％——47％之间，保留了牛*中的部分钙质及营养成分，进入人体后好消化易吸收，非常适合人体食用。

植物*油是棕榈油采用一系列的化学方法*而成的，因为植物不产*，所以要有*油的口感*需要添加各种各样的添加剂。生产过程中会产生氢化植物油等有害物质，进入人体后不好消化，不易排出，经常食用对人体有害。

动物*油又称淡*油，因为其本身不含糖，只有浓郁的*香，和牛*中自带的一点点乳糖。所以动物*油可以按自己的喜好加糖，口感绵软顺滑，*香四溢，入口即化不黏腻。

植物*油因为加工时添加了许多添加剂，糖也是提前加好的，无法改变糖量，味道过于香甜黏腻。

那么既然植物*油这样不好为什么还有这么多商家使用，还有这么多消费者会买呢。

第一点、*是植物*油稳定性高，对打发环境要求低，平时储存是一冷冻，保存个一年半载的根本不是事儿。打发时只要解冻，*可以打发，制作好的蛋糕不马上食用的话常温下放置也不会出现太大问题。但是动物*油*不行了，储*动物*油时必须是冷*，对打发环境要求极高，夏天打发一定要垫冰盆，不然容易融化，做好的蛋糕一定要冷*，不然夏天时会化成水。

第二点、*是价位低，同样的一个8寸蛋糕，动物*油蛋糕的成本得是植物*油的5倍，成本高自然售价高，所以不明*的消费者*会因为价位低而选择植物*油蛋糕。

说了上面这么多，下面我们来说说你选择动物*油制作蛋糕时如何打发。

动物*油要*植物*油好。

1、动物*油营养高，自然无添加剂

动物*油，也叫淡*油或稀*油，是从全脂*中分离得到的，有着天然的浓郁*。在分离过程中，牛*中的脂肪因为*重的不同，质量轻的脂肪球*会浮在上层，成为*油。*油中的脂肪含量仅为全脂牛*的20%-30%，营养价值介于全脂牛*和黄油之间，价格较为昂贵。

2、植物*油为人造油

而植物*油又叫人造*油、人造黄油、植脂*油等，常常被作为淡*油的替代品，它是*人维益在1945年发明的。

3、植物*油含添加剂

植物*油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及*添加剂制成的。若是仔细留意植物*油的成分标签，则会发现里面没有丝毫乳脂和胆固醇，但是却有反式脂肪酸，摄入过多会导致人胆固醇*，增加心血管疾病的发病几率。

扩展注意资料：

1、动物*油和植物*油相*，动物*油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长*会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷*保存。

2、不管是人造植物*油还是天然动物*油，脂肪含量都较高，适量食用，每周可吃2-3次，一次30克左右即可。

*油是我们常吃的茶点原料之一，常见的有：蛋糕、*盖、芝士、慕斯、软夹心……；动物*油更健康、细腻.

1、加工原料：

动物*油是由牛*中的脂肪分离生产的。而植物*油是以大豆等植物油和水、盐、*粉等加工而成的，动物*油成本高于植物*油。

2、口感上：

动物*油更细腻些、味道香醇，做西点时不易打发；而植物*油易打发，造型更稳定，味道容*腻，不够香醇。

3、颜色上：

动物*油偏淡黄、植物*油较洁白。

4、保存方式：

动物*油需要冰箱零下2～18度低温保存，植物*油可直接常温保存，而且植物*油保质期更长些

5、健康方面：

当然是动物*油好一点！总体来说，动物*油是*较天然健康的*油，不会对人体造成伤害的。 而植物*油，其实它的成分里是不含一点*制成分的，植物*油主要是以植物脂肪和植物蛋白构成，再添加一些乳化剂、稳定剂、白质、糖、食盐、色素、香精等辅料，与动物*油相*，植物*油含有大量反式脂肪酸对人体有害。

植物*油跟动物*油的区别？

区别：1、外观上：植物*油的颜色很白；动物*油的颜色偏黄。

*n*sp; *n*sp; *n*sp; *n*sp; *n*sp; *n*sp;2、口感上：植物*油吃起来油腻感糊口；动物*油吃起来清爽入口即化。

*n*sp; *n*sp; *n*sp; *n*sp; *n*sp; *n*sp;3、味道上：植物*油有种*精味；动物*油是*香味。

*n*sp; *n*sp; *n*sp; *n*sp; *n*sp; *n*sp;4、材质上：植物*油是人造*油；动物*油是纯天然的。

区别有以下三点：

1、提取不同：植物*油是由人加工制作而来的；动物*油是从牛*里的脂肪中分离出来的，是纯天然的提取物。

2、颜色不同：因为植物*油是人工合成而来的，所以它的颜色呈白色；动物*油是纯天然的产品，所以它的颜色为乳白色。

3、口味不同：植物*油口感油腻，*香味清淡；动物*油口感细腻，*香味浓郁。

动物*油和植物*油怎么区分？

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很多人喜欢*油，因为它那份香浓的美味，很多人拒绝*油，因为据说它会让人发胖。但无论是爱是恨，似乎都对*油不甚了解，误解颇多！所以我们有必要了解一下。目前市面上*油分为植物*油和动物*油两种。

植物*油与动物*油的区别？

一、植物*油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，牛*的风味来自人工香料。而动物*油是天然牛*提取物，又称鲜*油、淡*油，其牛*营养价值更不用多说，价格成本更是植物*油的5倍以上。

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二、植物*油容易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物*油做的。相*之下，动物*油十分不易打发，也很难做造型，更不耐高温，手温都能溶化它。

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动物*油和植物*油怎么区分？

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很多人喜欢*油，因为它那份香浓的美味，很多人拒绝*油，因为据说它会让人发胖。但无论是爱是恨，似乎都对*油不甚了解，误解颇多！所以我们有必要了解一下。目前市面上*油分为植物*油和动物*油两种。

植物*油与动物*油的区别？

一、植物*油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，牛*的风味来自人工香料。而动物*油是天然牛*提取物，又称鲜*油、淡*油，其牛*营养价值更不用多说，价格成本更是植物*油的5倍以上。

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二、植物*油容易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物*油做的。相*之下，动物*油十分不易打发，也很难做造型，更不耐高温，手温都能溶化它。

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