金竹笋要泡*吗？
金竹笋是否需要泡*取决于其新鲜程度和保存方式。如果是新鲜***摘的金竹笋，则无需泡*。只需将其削皮、清洗并切成块即可食用或烹饪。
如果金竹笋已经存放了一段时间，则在烹饪前将其浸泡在冷水中过夜是有益的。这有助于去除苦味，软化纤维，并有助于去除污垢或沙砾。浸泡时间不少于 12 小时，但不要超过 24 小时，因为长时间浸泡会使笋变软。
金竹笋种植方法？
1、选择土壤
虽然竹笋的适应能力强，能够在大部分土壤上正常生长，但是土壤的好坏还是会影响到竹笋的产量及品质。因此我们在选择土壤的时候，要尽量选择肥力充足、深厚松软、通透性强且排灌正常的腐殖质偏酸性土壤。防止由于土层过浅过硬、且PH值不适的粘性土壤而影响竹笋的生长。并且要注意土壤前茬作物，种植过西红柿、辣椒等作物的土壤不可用于种植竹笋。
2、幼苗定植
在定植前，要对土壤进行深翻中耕工作，将土壤整平细耙，然后控制好种植密度与行间距开好排水沟。排水沟的宽度要保持在35厘米左右，深度28度里左右。然后根据种植地区的气候变化，在初春当竹笋长到2-3个月的时候开始移栽。移栽的时候要注意控制好种植密度，竹笋栽入种植沟内。覆盖细土，*压实，然后随着竹笋的生长，将定植沟适慢慢填平，保证竹笋的深度保持与地面12厘米左右。
3、合理浇水
竹笋虽然耐旱性*较好，但是在种植的时候合理浇水有利于幼苗的生长，可增强竹笋的生长能力，提高竹笋的产量。移栽定植后一周左右，要及时浇一次粪水，促进竹笋根部的生长，促进竹笋缓苗。并且为了保证竹笋的生长，以后要隔5-7天浇一次水，保证土壤湿润，有充足的含水量。如果遇到高温干旱的天气时，还要缩短浇水频率，大概四天左右，防止缺水影响竹笋的品质。
4、适当追肥
竹笋对营养的需求是*较大的，在定植后，要适当追肥，追肥时要秉承少量多施的原则。然后在竹笋生*的时候，为了保证竹笋的生长，要满足竹笋生长所需的营养。控制好氮肥的施用，以复合肥为主。然后随着竹笋的生长时间，适当的增加水肥频率及用量，促进竹笋膨大，扩大根盘。在成熟期的时候要适当追施腐熟农家肥及复合肥。但是不管在什么时候追肥，都要注意用量，防止产生肥害，反而还影响竹笋的生长
金竹笋能吃吗？
金竹笋当然可以吃。
金竹笋一般是在立春之后开始冒土，也*是每年的二月初*出土了，而竹笋长出来是分为三个阶段的。冒土在二月初期至四月上旬，而初步的长成在四月的中旬以及下旬，而成熟期在五月以后，所以竹笋的冒出基本是有三个阶段，而这三个阶段的竹笋都是可以食用的，只是在口感上有所差距而已。
能吃。金竹笋成熟较晚，要到五一前后才正式萌发。金竹笋是实心笋，甚至可以不需要焯水*能直接食用。最简单的方法：将竹笋剥干净，用刀拍碎、切段，简单地氽水，然后和肉片一起爆炒，炒出来竹笋清甜多汁，碧绿爽脆，满口春天的味道。
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